□ 法治時評

□ 林楠特

今年入汛以來，全國多地發(fā)生強降雨天氣，南方地區(qū)還出現(xiàn)多次降雨過程，有的地方接連發(fā)生洪澇災害。為加強汛期食品安全工作，國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)布通知，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，同時要求受災地區(qū)市場監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度。

相比往年，今年汛期降雨總體偏多，氣溫較常年偏高。在這種高溫、高濕條件下，食品安全風險無疑會大幅增加。如食品和水源容易受到細菌、霉菌等污染，造成霉變、腐敗等狀況。降雨可能導致交通中斷、電力供應不穩(wěn)定等問題，影響食品的儲存和運輸條件，導致食品供應鏈各個環(huán)節(jié)受到不同程度影響。

對老百姓來說，吃得安全、吃得健康，始終是“天大的事兒”。由于汛期食品安全風險多，加之受災地區(qū)群眾對食品需求增大，做好汛期的食品安全工作顯得格外重要。我國食品安全法明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》明確提出，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立食品安全日管控制度、周排查制度、月調(diào)度制度?？梢哉f，這些制度不但需要企業(yè)在日常情況下有效執(zhí)行，而且在自然災害等特殊情況下，更加嚴格貫徹落實。

此次市場監(jiān)管總局發(fā)布通知，正是要進一步強化主體責任落實，督促企業(yè)依法履行責任，嚴格落實有關工作要求。比如，全面排查場所環(huán)境、設施設備等風險隱患，認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、用具消毒等工作。當然，在引導企業(yè)做好汛期食品安全工作的同時，也需要監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度，特別是對向災區(qū)集中調(diào)撥、捐贈、銷售的食品以及受災地區(qū)生產(chǎn)銷售的食品加大監(jiān)督抽檢力度，防范不合格食品流入市場，依法從嚴懲處食品安全違法犯罪行為。此外，還要及時發(fā)布食品安全消費提示，引導受災地區(qū)群眾增強食品安全意識。只有加強事前、事中、事后監(jiān)管，壓緊壓實各方責任，才能切實筑牢食品安全防線。

食品安全關乎每個人的健康和生命。各地各有關方面都要提高認識，以“時時放心不下”的責任感，毫不放松抓好食品安全各項工作，讓人民群眾“舌尖上的安全”更有保障。