近日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司、國家發(fā)展和改革委員會(huì)環(huán)資司發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)第三批典型經(jīng)驗(yàn)，助力營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”良好氛圍。
　　餐飲浪費(fèi)一直是食品浪費(fèi)的高發(fā)區(qū)，特別是節(jié)日聚餐、婚宴、外賣等經(jīng)常成為浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。之所以如此，既有人們物質(zhì)生活日漸豐富而忽視了節(jié)約糧食的因素，也有一些人講排場(chǎng)、愛面子、缺乏科學(xué)消費(fèi)方式的因素，還與部分餐飲企業(yè)過于逐利等因素有關(guān)。因此，需要多措并舉，充分發(fā)揮各方面合力，防止餐飲浪費(fèi)。
　　我國反食品浪費(fèi)法為依法治理餐飲浪費(fèi)等問題提供了有力依據(jù)。一段時(shí)間以來，有關(guān)部門制定發(fā)布相關(guān)配套規(guī)定，推動(dòng)餐飲行業(yè)出臺(tái)反食品浪費(fèi)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范，引導(dǎo)平臺(tái)進(jìn)一步優(yōu)化協(xié)議規(guī)則，完善湊單滿減機(jī)制，優(yōu)化餐品信息展示。與此同時(shí)，各地積極探索制止餐飲浪費(fèi)工作的新思路、新方法，不僅推動(dòng)了有關(guān)法律的有效落地，而且形成了一些好經(jīng)驗(yàn)、好做法。
　　比如重慶市充分運(yùn)用技術(shù)手段，引導(dǎo)宴席承接經(jīng)營者運(yùn)用反食品浪費(fèi)預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)可能超出正常消費(fèi)的菜品數(shù)量進(jìn)行提示，從源頭上杜絕浪費(fèi)；運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)智能垃圾桶測(cè)定經(jīng)營者每日餐廚垃圾量，對(duì)明顯高于往日平均數(shù)量的發(fā)出預(yù)警提示，以此督促經(jīng)營者進(jìn)行自查和整改，實(shí)現(xiàn)源頭減量。又如山東省德州市發(fā)揮外賣騎手頻繁出入餐飲門店的優(yōu)勢(shì)和作用，鼓勵(lì)對(duì)餐飲店未張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等現(xiàn)象拍照并發(fā)送到舉報(bào)平臺(tái)，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費(fèi)各項(xiàng)法規(guī)，等等?？梢哉f，這些舉措都十分具有針對(duì)性和實(shí)效性，能夠有效解決反浪費(fèi)工作中的種種問題，值得其他地方參考和借鑒。
　　一粥一飯，當(dāng)思來之不易。制止餐飲浪費(fèi)關(guān)系糧食安全，是每個(gè)人不可推卸的法定責(zé)任。相信只要我們?cè)诜ㄖ蔚囊?guī)范指引下，采取有效措施，常抓不懈，就一定能將“珍惜糧食、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德傳承下去，讓我國糧食安全更有保障。